Vin(gligt)

Ölandsbron. Från min stad till mitt sommarland

1. Ge oss tips på bra och lämplig mat att ta med till stranden?

Så var det dags att dela med sig av de strandmaträtter som folk tittat på med förundran och ibland ifrågasatt starkt under varje utflykt  till stranden since 1995 eftersom man tar det man har hemma vilket kan leda till en del oanade kombinationer. Först ut är tunnbrödsrullar skapade med kreativitet och alltid med nya ingredienser. Det godaste receptet hittills är nog tunnbrödsrullar med kyckling, skinka, ananas- & passionsfrukts keso, hallon, toscanasallad, ört och vitlöks färskost samt rosépeppardressing. Den andra rätten perfekt till stranden är en klassisk kycklingsallad gärna med currydressing till.

2. Röra eller grönsaker? Vad äter du helst till det grillade i sommar? Ge oss gärna något tips på enkel och god röra!

Goda vänner, en ljummen sommarvind, en perfekt grillglöd och några fina köttbitar är alla ingredienser till en lyckad grillfest. Men vänta det saknas något, nämligen en ljuvlig sommarsallad som får köttet att smaka ännu godare och som dessutom lurar den lilla häslofreaken som finns i oss alla att grillat nog är rätt nyttigt ändå.  Jag väljer en matig sallad då det är perfekt till grillat kött, gärna något nytt och spännande. I skrivande stund regerar en Saftig bulgursallad med spännande smak av aprikoser, mynta och pistaschnötter till grillat.  Annars är en fruktig sallad aldrig fel till grillat, varför inte då en mosaik av fetaost,  tre olika sorters meloner, isbergsalld, gurka tillsammans med en fräsch dressing

3. Sommar är partytider – vad bjuder du gästerna på till välkomstdrink? Ge oss gärna även ett alkoholfritt alternativ!

Sommartider…Det som varit tabu i en vintersaga blir till lovsång i takt till valfri sommarplåga.  Det stora kalaset sommar kan börja, ett kalas som för min del mestadels kommer att ta plats på Öland och i Kalmar. Ska det bjudas på välkomstdrink i Kalmar så blir det den egenkomponerade ”En röd ranson” bestående av jäger, rödvin, redbull och färsk ingefära som serveras. Bjuder jag in till fest på Öland i stugan på Ekerum känns en drink med öländsktouch lockande,  Då gärna Bubbel med öländsk Havtorn vilket är en riktig hit. Vad som behövs är lite egenplockade havtorn som läggs i glaset som sedan fylls med Champagne eller Mousserande vin.  Ett annat välkomstdrinkstips under ölands sol är kort och gott ”En äkta sommardrink med öländska jordgubbar”. I min återfinns passionfrukt, vanilj, ananas, öländsk jordgubbar och apelsinjuice, vilket spetsas med vodka. Vill du ha ett alkoholfritt alternativ så skippa vodkan. Även En röd ranson smakar galant alkoholfritt, då vinet byts ut mot alkoholfritt vin och jägern skippas.

Öland, björkviken, promenad med destination köpingsvik och stranden. Jag och personen jag tycker mycket om går hand i hand på en slingrande stig under ölands sol. Livet känns riktigt smutt och allt omkring oss tycks sprudla med liv. Men där och då inser jag att allt inte är solsken eftersom jag ser min favoritsaft gå om intet. Min favoritsaft är sedan barnsben slånbärssaft. Nu undrar ni nog hur jag under denna solskenspromenad kunde se min favoritsaft att gå om intet. Var det så att saftbringaren läckte så att det rann ut och gick om intet? Svaret på den frågan är ett ringande nej.

Den slingrande promenadstigen mellan Björkviken och sandstranden i Köpingsvik kantas av slånbuskar som vid det här laget borde blomstra för att sedan blomma ut och under hösten stoltsera med mogna bär. Men istället så har buskarna blivit små städer för lilla slånspinnmalen som under sin exploatering äter upp bladen på slånbuskarna. När vi går förbi så  har nästan alla larver förpuppats och hänger skyddade av sega nät som gör det svårt för fåglar att äta upp larverna. Om några veckor kläcks de och blir små vita fjärillar. Med slånbärsbuskrana i detta skick blir det inga slånbär i höst och jag har sett min favoritsaft att gå om intet.

Vilken är din favoritsaft?

Våren öppnar sina dörrar och operation vårstädning av stugan på Ekerum Öland har startat. Trots att turistsäsongen inte riktigt gjort entré på Öland så häpnads jag av allt liv och rörelse. Det doftar vår och äventyren väntar runt knuten på stugan kanske två stenkast från havet. Nyfikenheten får mig att glömma vårstädningen lite väl länge. Jag beger mig upp till Ekerum Golf Resort efter ett uppslag om vernissage med Kjell Engman, glaskonstnären och Ron Wood, konstnär och basist i självaste Rolling Stones. Väl där börjar jag att nynna på en gammal slagdänga, nämligen Bandstarter med Brainpool, föga rockstar-mässigt men ack så rumberat. Bandstarter är en bortglömd briljantpoplåt. Att jag halvhögt sjunger I thing I gonna start a band beror på att rockstjärnedrömmarna väcks till liv där jag vandrar bland kjell Engmans alla gitarrer i glas, den ena mer imponerande än den andra.  Plötsligt vill jag inget annat än att greppa tag i en av gitarrerna som kostar en halv förmögenhet och ge ifrån ett glasklart gitarriff.... Jag känner mig där och då som en äkta Guitar Hero.

Who in earth do you think you are a rockstar but ofcourse you are. När jag kliver ut i vårsolen falnar drömmarna om att leva ett rockstjärne liv, för så cool är det nog inte som det låter. Någongång ska jag dock pryda mitt hem med en sådan gitarr i glas, thats for sure...

Från ett soligt Öland i vårskrud..

Viva la france. I en helt annan del av världen går folk omkring på en strand i badtofflor medan jag och mina vänner flyr vinterkylan i Kalmar och det bara 2 veckor innan den Allsvenska premiären. I år ska vi ta hem det Kalmar...Vi flyr ned i en källare och där finns vi och vin och 1700-tal.

Vinprovning och kvällens tema är Frankrike. För att vara vinbloggare är jag påtok för dålig på viner från det landet, Jag försöker med mumbo jumbo modell storartat att dölja min okunskap. Jag tror jag lyckas och kanske har jag underskattat min kunskap på franska viner då jag med ens lyckas pricka rätt på Malbec från Cahors samt en i det närmaste sagolik Bordeaux. Mer lost är jag på vinet som visar sig vara en Bourgogne. Detta kanske mest då jag sällan hamnar i Bourgonge utan mycket hellre i Vino Nobile de Montepulciano, Toscana Italien. Borde nog bryta mönster för detta Bourgogne är utan vetskap om ursprung, pris och druva ett riktigt spännande vin som faller mig i smaken. Vinet heter Pommard 2007 och jag liksom faller lite pladask för dess förföriska toner av sommarens ljuvligaste dagar, då det bjuds på hallon, smultron och en gnutta lakrits. Vinet kostar 249 kronor.

Någonstans där och då håller jag tyst om min tilldragelse till vinet. Detta då experten som håller i provningen framför att en Pinot Noir från New Zeeland är mycket bättre och att Bourgongeviner är aningen överskattade då de oftast har ett högre pris än de borde. Kanske är det så och jag har inget argument att komma med då min erfarenhet av Pinot Noir från "landet där Sagan om Ringen" spelades in är obefintlig. Plötsligt är så när som alla i vinprovargänget inne på linjen om att vinet är överskattat och inte riktigt är värt 249 kronor. Men men jag faller inte för grupptrycket utan kommer troligen köpa vinet igen. Då för att jämföra med ett vin från Nya Zeeland.  Är det någon som har något på listan. Ett gott Pinot Noir från Nya Zeeland är vad jag är ute efter.

Är Bourgognevin överskattat?

Solen värmer och väcker ett Kalmar som fram tills nu tycks försovit sig under ett gigantiskt och fluffigt snötäcke  i väntan på vår. Snötäcket har i den gassande solen sparkats bort sakta men säkert och det är dags att skrika för nu är det vår.

Meningen var att jag denna helg skulle njuta av Kycklingburgare i pitabröd. Enligt ett recept från  Middagskorgen som jag tänkt följa till punkt och pricka, Men tiden blev knapp så pitabrödet fick vänta.  Till denna utsökta rätt unnar jag mig lite vardagslyx i form av Château Prat-Majou-Gay Vieilles Vignes. Château Prat är ett franskt vin framställt av syrah, carignan och mourvèdre som kostar 74 kronor på Systembolaget. Rött till färgen stoltserar det här vinet med en kryddig doft i vilken uppiggande inslag såsom hallon och kryddor.I smaken briljerar peppriga och kryddiga toner av lagerblad samt förföriska toner av hallon och lakrits.

Nu ska de svenska skidåkarna återigen kriga till sig medaljer, hoppas det går vägen...

Os-tider. Sist det var OS, så var jag själv på plats i fågelboet i Peking. Detta OS gäller  passiv träning i tv-soffan. Nog så jobbigt när Kalla och Haag svischar mot medalj, därför måste depåerna fyllas på med god mat och något gott att dricka. Innan Haag genomför en skidtävling modell "bragd" så avnjuts en förträfflig middag, Nämligen "Basilika doftande köttfärsenchiladas". Till det dricks spanskt från Rioja. Nämligen Coto de Imaz Reserva framställt på Tempranillo.

Vinet som är kort och gott rött till färgen doftar ljuvligt och stoltserar med inslag av choklad, vanilj och plommon. Smaken på vinet är angenämt kryddig med förföriska toner av choklad och vanilj, en smak som mynnar ut i körsbär. Riktigt gott för 107 kronor på Systembolaget...

Ett till bredden fyllt gym på Friskis i Kalmar strax efter klockan 12 denna söndag vittnar om att folk inte var ute och slirade igår utan satt som klistrade framför Tvn för att få se skidskyttedamerna vinna hem vårt första OS-guld. Något gick dock snett eftersom vårt första guld fortfarande lyser med sin frånvaro. De enda som var ute och slirade igår var de svenska skidskyttedamerna. Eller finns det någon annat uttryck som bättre beskriver vad de sysslade med i spåren i Vancouver då de trots bra skytte tappade tid ute i spåren. Aja bara ta nya tag. För att stödja de svenska OS-deltagarna i jakten på medaljer så har det fattats ett beslut i mitt hem om att det enbart får ätas havregrynsgröt till frukost under OS-veckorna för det äter väl Kalla och Haag?

Nu är det dags för middag värdig en vintrig alla hjärtans dag. Här serveras det kräftsoppa, vad äter ni?

Här följer receptet på kräftsoppan vilket är hopkokad med lite kärlek. Den ska avnjutas nu innan nästa gastkramande avsnitt i dramat med namnet "Jakten efter Sveriges alla OS-medaljer" fortsätter.

Kräftsoppa

3 hg rivna morötter

1 liter vatten

2 fiskbuljongtärningar

1 paket kräftost 400 gram

1 burk kräftstjärtar

1 burk creme fraiche

dill, purjulök och paprika

Fräs morötterna i smör, pudra över 2 matskedar mjöl, häll på vatten och buljongtärningarna. Låt koka i 10 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra en stund, lägg i kräftstjärtarna (inte spadet) och servera gärna med ett vitlöksbröd och ett gott vin.

Till detta dricker jag Lunare gewürztraminer 2006. Ett vin som är prissänkt på Systembolaget till 149 kronor. Tänkte till en början rött och då B Boutena, men det får bli vid ett annat tillfälle.

Innan kvällen brinner upp och blir till bredden full av OS så ska jag ha en skön alla <3-dag. All you need is love...