Vin(gligt)

Grännapaj i väntan på en lång kall vinter.

Tandläkerväder råder. Du har efter en lång dag på jobbet tömt dig själv på energi. Ja till den grad att hungerkören skriker en hejjaklacksramsa i magen för att få dig att fatta att du måste äta bums. Du överväger att gå ut att äta, köpa hem pizza, men fastnar vid tanken om att det måste finnas något nyttigt som går fort att laga hemma. I mitt fall tar en sällanskådad kreativitet vid i sitiuationer som denna. Jag liksom väcker en spontanmatskock till liv inom mig och briljerar fram den ena goda maträtten efter den andra. Häromdagen skapades mästerverket Chicken mcnuggets i tunnbröd med fetaost, basilika, piccante sallad och egengjord dressing och det var bara så gott.

Jag pulsar fram i snön, liksom kämpar för att ta mig till affären, där jag ska köpa något gott till fredagens OS-sändningar. Efter ett träningspass så är sötsuget enormt ja lika stort som guldsuget är för Kalla en kväll som denna. Väl i butiken hör jag en röst som säger att det var länge sedan du köpte hem chips. Framför hyllmeter med olika sorter av chips så är det en som lyser starkast och känns intressantast, nämligen Öländska Bönchips. Chips från byn Källingemöre utanför Köpingsvik på Öland där Wahlquist Mat huserar. Chipsen ser både nyttiga och goda ut, vilket nog är unikt för chips eftersom de endast brukar se goda ut.

Nöjd med mitt chipsinköp så går det lättare att pulsa hemåt i snön. Nu väntar en god middag, de inköpta chipsen och en spännande OS-sändning. Kalla, Foppa och bönchips, Kan det bli annat än guld?

På vägen hem från jobbet, i strålkastarmörker trots att klockan bara passerat 17,00, cyklade jag förbi ett kondis i något utanför centrum i Kalmar. Där och då fick en handskriven tuschreklamskylt med texten Lusse-semlor endast 19,50 samt någon julkul slogan mig att falla pladask för frestelsen att stanna gå in i det lilla kondis för att köpa mig två stycken av dessa Lusse-semlor. Eftersom jag är ett stort fan av både Semlor och Lussebullar var det här en ypperlig chans att slå ihop det bästa av världar och så fick jag en anledning till att bjuda in någon på fika.

Annars har kvällen denna måndag främst kretsat kring Lasse Winnerbäck, detta då det imorgon bär av på konsert. Ska bli riktigt bra, eftersom herr Winnerbäck hittills alltid levt upp till mina högt ställda förväntningar....borde egentligen dricka glögg med balkongdörren öppen inatt för att komma riktigt i stämning men eftersom jag inte har någon balkong så strycker vi det inslaget...

"Nu släcker de på scenen. Nu återstår ett öronsus. Spara känslorna till gryningen. Ta in varenda blick och alla orden"...

Studentkorridoren på Smålandsgatan 6 Vinter noll2. Snö och ett bottenfryst Kalmarsund, tokigt kallt tillskillnad från nu. Uppe i ottan timmar innan självaste Lucia skulle avsluta sin skönhetssömn. Alla studentkoridorens manliga befolkning med ett enda uppdrag att färdigställa lussekatter innan damerna vaknade, allt stök för att imponera...

Allt genomtänkt in i minsta detalj. Var och en av fem ansvarade för sin egen ingrediens i lussebaket. Allt gick som smort. När Jessica, Emma, ja änglarna i korridoren vaknade så hade vi designat de mest storartade lussekatterna denna världen skådat. Gissa om damerna var imponerade. Något som dock skulle vända i samma sekund som de smakade på lussebullarna. Vi trodde de genomförde ett practical joke när de påstod att lussekatterna nog bäst smakade bäst med smör och ost och att de var oätbara utan det. De hävdade att vi grabbar måste ha glömt sockret. Men hur var detta möjligt. Vi smakade och insåg att damerna hade haft rätt. Den stackars sjöbusen som haft till enda uppgift att hälla i lite socker hade misslyckats fatalt med sin uppgift och bidragit till det årets stora Lusse-miss. Ett misstag som aldrig kommer upprepas under denna livstid. Dock dyker det upp som en gliring varje gång det är juletider i antågande....

Fungerar inte det ovan sagda börja prata fotboll och ta en smutt av det där vinet modell briljant som du köpt in. Lär dig av Marcus Birro. För alla lyssnar på honom när han pratar fotboll och ingen vågar ever komma med något mothugg...

Stänger ute 2000-talet denna "konstiga natt" på Öland. Tar klivet in i Gårdby Kafé och Lanthandel.  Ett fik vars miljö känns som hämtad ur en en Astrid Lindgrens miljö. Nåväl det känns som en resa i baktiden till en svunnen tid som i mångt och mycket påminner om den som infinner sig varje gång det äts paj på kullzénska i Kalmar. Dessa två fik är enligt mig de mysigaste vi har i vårt avlånga land. Säg inte emot för det sägs att jag har 10-högskolepoäng i fika, småler....

Are you out of your mind pojk. Ordningställa en maträtt på morgonen under en snosning då du ligger kvar i sängen. Vips så är maten färdiglagad och då är det inte tal om någon djupfryst färdigrätt utan grilladkyckling champinjonsås och lite pasta. Förmodligen borde jag inte skriva detta då det förstör mitt rykte. Jag ska vara vuxen nu och laga matlådor för hela veckan. Planera. Men jag kan inte rå för att jag är en här och nu människ som inte i förväg kan bestämma vad jag är sugen på en torsdag när regnet strilar ned  eller en tisdag då allt är galet sol.

Det är nästan så att man imponeras av sig själv, vilken självdiciplin, ställer klockan 10 minuter innan en normal dag då matlådan är ihopkomponerad sedan länge. Vaknar går upp och börjar grilla kycklingen, bryna champinjoner och koka pasta, går och lägger mig igen och sover i tills klockan ringer igen efter en snosning. Det osar gott, ingenting är vidstekt. Allt går enligt plan. Ännu mera nöjd är jag när jag äter matlådan under lunchen, smakar galant och är riktigt gott med tanke på omständigheterna och jag ångrar inte en sekund att jag gjorde som jag gjorde.

Något passande med tanke på det "sjöbuseinfluerade" namnet på matreceptet seglar vi över de sju haven för dagens vin, entrar hamnen i Melbourne och beger oss till Victoria, Australien.  Där denna mörkt blå röda Shiraz ser dagens ljus. I praktiken har vi enbart tagit en promenad i ett soldränkt Kalmar ner till Systembolaget på Kvarnholmen stannat för en fika på Skafferiet och där fördrivit någon timme. Det finns alltid tid för fika för med en vän.....Vinet som ska drickas är Brown Brothers Shiraz.

Vinet stoltserar med en stor fruktig doft något rökig med inslag av plommon, choklad och paprika.

Till Sjömansbiffen är detta vin vad jag tror och har på känn superbt, dess smakrikhet med inslag av körsbär, riklig frukt, plommon och något så utsökt som mintchoklad sja högahöjer matupplevelsen till en ny nivå. Vinet kostar 105 kronor på Systembolaget