Vin(gligt)

For the times they are a-changing

Pierre Sparr Pinot Blanc Réserve. Ett vin från Alsace med druvan Pinot Blanc som huvudingrediens. Vinet  är ingen  smakmässig sensation utan smaken av äpple, päron och citrus känns i det närmaste vattnig och intetsägande. Vinet är ett utpräglat pratvin i trevligt sällskap men det är föga spännande. Vinet ter sig tämligen blekt i konkurrens med andra viner i samma prisklass och stil som återfinns på systembolaget.  Jag kommer med stor sannolikhet inte dricka vinet igen.

En ny trend är på framfart i systembolagets sortiment. Nämligen att en större mängd öl som kostar som ett budgetvin numera stoltserar på Systembolagets ölhyllor. Ja vissa öl kostar en bra bit över 100-lappen. Brother Thelonius är inte riktigt så dyr utan jag väljer det mest för dess spännande etikett och att det sägs vara en utmärkt öl i Belgisk stil trots att det är ett Amerikanskt öl. Ölen är namngiven efter jazzpianisten Thelonious Monk. För er som följer Simpsons så var lisa kär en gång i Thelonious (efter Thelonious Monk). Hursomhelst är Brother Thelonius ett riktigt gott öl som möter upp alla högt ställda krav jag har på en öl som sägs smaka som en Belgisk Stark Mörk Ale

"Fastän det är väldigt gott att äta honung så finns det ett ögonblick alldeles
 innan man börjar äta den som nästan är ännu bättre"
Nalle Puh

Nykter utav vin och full av längtan. En längtan om att få just min önskelåt spelad under Musikhjälpen 2008 som fyllt  mitt liv ifrån Lucia. En av önskningarna har faktiskt spelats i radio eftersom fler gillar låten  Fix You med Coldplay. Kanske borde jag även önska The Cardigans och "I Need Some Fine Wine And You, You Need To Be Nicer" för vinbloggandets skull. Nu till inläggets verkliga essens.

Luciamorgon är sedan länge slut när jag beger mig ut på staden som andas julyra. Jag har mellan lussebullarna och skönsång av ljusets drottning hunnit med att läsa lite inlägg som andas vinexpertis för att få inspiration för luciakvällens stundande middag. Valet faller på ett nylanserat vin som hyllats till skyarna och mognat under Toscanas sol. Men när jag väl besöker Systembolaget är namnet på vinet jag ska köpa såsom borta med vinden. Allt jag kommer ihåg är  företeelserna Toscana och Nyhet. Valet faller spontant på det första vinet jag stöter på i Systembolagets hyllsystem som uppfyller båda kriterierna som min minnesbank hyser om vinet som ska inhandlas. Detta utan att ens reflektera över om det var vinet jag läst om på en annan vinblogg nära dig.  Vinet jag köper för middagen under lucia är Rocca di Montemassi Le Focaie 2006. Till en början måste jag medge att en lätt bris av besvikelse tycks beröra mig. Men mitt felköp ska snart visa sig vara en positiv överraskning som kostar 100-lappen mindre än det vin som var tilltänkt från början....  

Rocca di Montemassi Le Focaie 2006 är ett vin som producenten Tenuta Rocca di Montemassi komponerat ihop av 70% sangiovese, 15% cabernet sauvignon och 15% merlot. Vi häller upp det i glasen till en rätt från Thai Taste på Esplanaden. Maten är lagom kryddig och en mosaik av nudlar, kyckling och lite jordnötter, samt ingredienser som andas Asien. Innan första smutten får vinet stå emot gliringar eftersom priset är ynka 89 kronor, vilket kan betyda att vinet känns vattnigt och karaktärslöst. Vi får dock ta tillbaka våra påhopp och äta upp våra fördommar direkt efter att första tuggan sköljts ned med lite vin. Visst det är inte det mest sofistikerade vinet och inte heller det mest komplexa, men det är långt bättre än ett pratvin som slinker ned som saft. Rocca di montemassi  har en lång kryddig eftersmak som förhöjs av kaffe och chokladtoner och därmed känns som ett bättre vin i rådande prisklass. Perfekt i kombination med den smakrika maten. Det blir en win-win situation där vinet och maten tar hjälp av varandra och växer smakmässigt. Jag kommer att välja Rocca di Montemass Le Focaie 2006 fler gånger, vilket jag är säker på vid de tillfällen jag behöver ett vin som jag vet är gott till något enklare smakrik mat Liksom Alamos Malbec i samma prisklass så är det ett vin att återkomma till som är enkelt men för den skull inte tråkig.

Vinet når betyget med snudd på Världsklass i rätt sällskap i vår vintermometer. Detta då det i all sin enkelhet uppvisar en eftersmak som förbluffar och med ens släcker fördommarna om att ett vin för 89 kronor. En fördomm  om att vi i den prisklassen alltid känns aningen vattniga och karaktärslöst. Prisvärt med en eftersmak som alla kan lära sig att älska.........  

 

Om man får tro Anthelme Brillat -Savarin så gör upptäckten av en ny maträtt mer för människosläktets lycka än upptäckten av en ny stjärna.  Vilket jag upplevt i mitt lilla kök här i Kalmar, även om maträtterna där inte varit av Nobelfestskaraktär. Möjligen blir lyckan än större om fantasin flödar och en maträtt växer fram under situation outhärdlig, som att röra i grytorna för freden i ett krigshärjat land under FN-tjänstgöring.  Jag har  precis uppslukats av Fredskockarnas bok "I grytorna för freden". Under resans gång med att lägga allt fler sidor bakom mig har jag insett att John Lennons paroll Make love not War är ett mission impossible utan mat i magen.  Vet själv hur kinkig jag blir om jag inte får äta en stadig fruktost innan jobbet, som sedan följs upp av en god lunch. 

I grytorna för freden - om maten och livet under utlandstjänst är inte en vanlig kokbok utan någonting större,  ja en hunör till de yrkesmän som står ut med dåliga råvaror, sliten utrustning, brist på vatten samt värmen och trots detta lyckas mätta munnar som kämpar för freden runt om i vår värld. Jag syftar på hjältarna som tjänstgör som kockar i FN-tjänst.

Per Lennartsson & AnnKatrin Behrens har gjort ett stort arbete med att färdigställa I grytorna för freden och jag måste få lov att erkänna att det är den första kokbok som jag lusläst sida för sida.

Visste ni föresten att stjärnkocken Jan-Boris Möller har ett förflutet som kock i FN-tjänst...

Vin(gligt) har haft förmånen att smaka nya 33cl Malmberg Citron KRAV och 33cl Malmberg Apelsin KRAV från MALMBERG båda med ekologiska aromer. Vi dricker detta vatten under vårt lussefika och den spontana känslan i fikasällskapet  bestående av Jag, Anna, Hilda och Mattias är att detta vatten är riktigt gott och att det framförallt är vattnet med apelsin som är det godare av de två. Båda nyheterna från Malmberg har en mjukare smak än de vatten vi druckit tidigare  och som figurerar ute på marknaden. Samtidigt känns smaken av frukt naturlig och frisk.....

Mamberg Apelsin Krav är riktigt gott och något vi rekommenderar. Ett ekologiskt vatten med naturlig och mjuk smak för en allt hårdare värld....

Ställ högre krav på ditt vatten......

Rum Plantation Grande Reserve Barbados Sveriges 2:a mest sålda mörka rom importeras till vårt avlånga land av Vinobele Wine Agency.

Rom ska antingen drickas i regn allt enligt en klassiker av Ulf Lundell eller i kombination till Kaffe. Vi väljer det senare alternativet dels för att vi inte är några stora fan av Lundell och dels för att det inte regnar ute. Romen blir därför ett galant inslag under vår lussefika. Faktum är att det efter lite efterforskning  visar sig att  detta rom har en närmare anknytning till Lucia än vi kunnat ana.  Detta eftersom romen ser dagens ljus på Barbados mitt i den Karibiska övärlden och ön ST. Lucia inte  ligger långt ifrån Barbados. Något som gör att det är ett utmärkt val till ett lussefika. Lite långsökt kan tyckas....

Vi dricker romen till kaffe och mörk choklad med 81% kakaohalt. Den förnäma smak av kola och vanilj som Rum Plantation Grande Reserve Barbados höjer upp njutningen av chokladen och kaffet och bidrar till att detta är en oslagbar kombination. För en kort sekund far tankarna iväg och jag spelar upp en snutt ur filmen Pirates of  Caribbean för mitt inre, eftersom kopplingen mellan sjörövare och rom är oundviklig. ”Femton gastar på sjömanskista hej och hå och en flaska med rom!”

Rum Plantation Grande Reserve Barbados kostar 263 kronor på Systembolaget och är något vi varmt rekommenderar. Helst i kombination till Kaffe och mörk Choklad men även i regn......
 

"Dufenkrooks Xmas Delight är by far den godaste glöggen jag druckit. Smaken av chocklad, vanilj och mint har förmågan att förtrolla en vinter."

Våra högt ställda förväntningar på glöggen möttes upp med råge. Ätt jag som värd för lussefikat fuskat genom att köpa dagsfärska lussekatter från Citygross glömdes bort i ett navs och vid första smutten av den här glöggen som i stort sätt fick alla runt bordet att samstämt utbrista att det var den godaste glöggen de druckit. Så ett stort tack till Kicki att du var precis på systembolaget när jag skulle köpa glögg....Betyget är helt klart Drickbart det högsta på vår vintermometer.

Så mörk är natten i midvintertid, men om ett par dagar går det en ängel runt på stan med tunga fjät, och sprider ljus för hon kommer med ljus i sin krona. Lussefika stundar och något mer givet än glögg tillsammans med pepparkakor och lussekatter existerar inte vid en sådan sammankomst, därför är glögg veckans dryck utan konkurrens.

Blossa 08 blåbär som alla vid det här laget redan hyllat till skyarna lyste med sin frånvaro på Systembolaget i Kalmar efter försäljningsrekord. Tur var väl det. För hade Blossa 08 funnits så hade jag stängt av hjärnan och av bekvämlighetsskäl valt blossa. Nu fick jag låta hjärnan jobba och väga de olika glöggsorterna mot varandra. Efter en stunds tankeverksamhet var jag fast besluten om att släppa det traditionella och pröva något nytt .  Valet föll på glögg från Dufvenkrooks. En lång stund fanns även deras hjortronsglögg med i bilden, men denna i det närmaste fördrack jag mig på förra julen så köpet blev en flaska  Dufvenkrooks Xmas Delight. Enligt systembolagets beskrivning stoltserar gläggen med en  Söt, kryddig, fruktig smak med inslag av choklad, körsbär, vanilj och mint. Eller som författaren till Sockerbloggen uttrycker det "en kompakt, stark smak av ungefär allt som är smaskigt här i livet.Vad jag minns är det här den godaste glögg jag druckit". Jag vill öppna och dricka en liten smutt bums men jag får vänta tills på lördag....

Dufvenkrooks Xmas Delight kostar 69 kronor.

Summer Rain i en version helt a capella framförd av Anna Ternheim och Ane  Brun mfl., fyller en  lägenhet som till bredden är upplyst av ljuslycktor från Glasriket. Ternheims låt tillsammans med det dämpade ljuset  är en av de ingredienser som skapar den mest galanta av lugna lördagskvällar. Andra ingredienser i denna kväll har varit en filégryta med kronärtskockor och ett glas av vinet Mediterra poggio al tesoro. Ett riktigt gott vin bestående av Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon. Smaken är stor samt aningen kryddig och stoltserar med toner av lakrits och choklad.

Några vuxenpoäng vunna.

Godnatt vart du än är...........

Under rubriken Smått&Gott signerad Jessica Vitalisson i KalmarPosten hittade jag ett recept som verkar spännande. Nämligen receptet på Glöggsangria.

Glöggsangria, ingredienser till 10 glas

1 Flaska rödvin...
2 dl strösocker
1 paket glöggkryddor
1 st kanelstång
1 st pomeransskal
5 st nejlikor
1 krm ingefära
1 liter appelsinjuice
1 liter äpplejuice
1 st citron

Gör så här:

Värm vinet med socker och kryddor till sockret smälter.
Kyl och tillsätt fruktjuice och skivad citron.
Servera i glas med is.....

Enligt Dagens Industri Weekend så har jag kommit över ett riktigt fynd.
Det var lite därför jag köpte flaskan Vino Nobile di Montepulciano 2005. Vinet är Italienskt och tillverkas av Poliziano i Montepulciano som ligger några mil söder om Florens i Toscana. Det är ett rött fylligt vin bestående av 85% sangiovese15% merlot, canaiolo nero och colorin. Jag har inte hunnit smaka vinet ännu men beskrivningen av det på Systembolaget vittnar om att jag gjort ett fynd för mina 175 kronor. Detta då det sägs att vinet ska stoltsera med en kryddig smak med framfusiga inslag av körsbär och mörk choklad. Givetvis så ska jag skaffa mig en egen uppfattning...

Funderingar kring drömjulklappen 2008. Jag har lite fundereringar om jag ska önska mig ett vin av rang i julklapp för lagring, men det känns lite förutsägbart. Under en diskussion kring årets julklappsdröm under gårdagen föddes en annorlunda önskning. Annika Norlin , ja damen bakom Säkert och Hello Saferide ljöd ur mina högtalare i en oförglömlig version på svenska av Robyns låt With Every Heartbeat tillsammans med Anna Järvinen. Plötsligt slog det mig att en akustisk konsert av det lilla formatet i mitt eget vardagsrum med Annika Norlin skulle vara min drömjulklapp 2008. Så snälla tomten jag har tänkt äta ett ton pepparkakor nu i December för att framstå som tillräckligt snäll för att förtjäna denna julklapp, småler......

Beaujolais George Duboeuf från mässan Det Goda Köket.