Vin(gligt)

Om du sitter på en uteservering nu under valborg och hör en mobil som ringer till den grad att du börjar nynna med i låten Tonight I have to leave it med Shout Out Louds kom fram och hälsa för då är det jag på Vin(gligt) som befinner mig inte alls så långt bort från dig. Om det inte är jag så är det säkert en annan trevlig prick med galant musiksmak.

Vin(gligt)

1. Eldkvarn - Fulla för kärlekens skull. Det är Plura, det är briljant,
   
2. Sahara Hotnigts - Visit to Vienna. En låt som får en stelbent att vilja bli dansant
   
3. Billie the vision and the dancers - Overdosing with you. Säker referenspop ack så finstämt
   
4. Jamie T - Ike and Tina  . Svårt att förklara, den bara slank med.
   
5. Animal Five - We´re going to die. Klockren tolkning av Säkerts Vi kommer att dö samtidigt...
   
6. Ingenting - Hollywood dreams. Svensk gladpop och du har molnen i ditt blod
   
7. Pelle Carlberg - I Love You, You Imbecile. Svängigt
   
8. Hellsongs - Run to the hills. Popsoft dödsmetallklassiker
   
9. Architecture in Helsinki - The cementery. Föll pladask för denna låt vid första lyssningen
   
10. Säkert - Det kommer bara att leda till nåt ont. Vemodig briljantpop
    
11. The Concretes - Kids. Rakt in i själen. En resa bakåt till barndomen
    
12. Klaxons - It´s not over yet. Varför inte?
    
13. Lars Winnerbäck - Pollenchock och stjärnfall. Självskriven
    
14. Mando diao - Song for Aberdeen. Kunde varit vilken låt som helst från Ode to ochrasy
    
15. My Chemical Romance - Famous last words
16. Peggy Lejonhjärta - (Framåt är bakåt och bakåt är fel) Stopp!
17. Regina Spector - Us. Konsten att drunkna i finstämda toner
    
18. The Ark - Death to the martyrs. Snart dax för eurovision
    
19. The Shins - Phantom limb. Valde mellan a comet appears från samma album. Riktigt bra
    
20. The Soundtrack of our life - The new messiah. Skön avslutning på en skiva
    

Reflektion kolon. Vart är samhället på väg? En frågeställning som fyller mitt intellekt till bredden när jag bläddrar igenom tidningen Barometern. Artikeln som förbryllar mig och ger upphov till min frågeställning inleds med; ?200 ungdomar deltog i en spritfest vid Rismålagöl?. Festen var helt utan kontroll av vuxna och enligt vittnen var elvaåringar berusade?. Inte nog med att lokaltidningen efterapat kvällsblaskorna och använder ordet spritfest utan något har gått ordentligt snett om elva åringar böjar inmundiga alkohol.

Återblick. När jag var elva uppslukades alla min fritid av tanken eller rättare sagt drömmen om att bli rik och berömd genom att lyckas inom någon idrott. Läxorna gjordes till punkt och prick och när man var hos vännerna spelade vi landhockey eller lekte en oskyldig lek baserad på någon tv-serie som sändes framåt kvällningen. På skoldiscona var det Ferraribilar och Champis som regerade och någon tanke om att dricka sprit kom nog inte in i livet förrän en dag i slutet av högstadiet. Om allas uppväxt såg ut så är svårt att avgöra då man i den åldern bedövades av den trygga villaidyllen. Att jag debuterade i slutet av högstadiet och inte som de ungdomar som är 11 år kanske berodde på att mina föräldrar tydligt klargjort vad som gällde och dragit gränser, samtidigt som de alltid visade att de brydde sig genom att vara med och störta så gott det går.

Så det är dags för dagens föräldrar att ta ett större föräldraransvar.

Drick hellre gott än mycket

Vin(gligt)

• Bästa riesling under 150 kronor, Scharzhofberger Riesling, Egon Müller. (Länkar till en riesling från samma producent för 296 kronor då vinet för under 150 kronor inte verkar finnas just nu  i  sortimentet på Systembolaget)
  
• Bästa vita bourgogne under 150 kronor: Bourgogne Blanc, Domaine Rémi Jobard.
• Bästa röda italienare under 150 kronor: La Grola, Allegrini.

1. Titta på vinlistan innan du frågar vilka viner som serveras per glas. Det står där.
2. Fråga inte "vilket är det billigaste?"
3. Restaurangen älskar att sälja vin per glas. Restaurangen tjänar mer på det. Ja, det är billigare att köpa en hel flaska.
4. Nej, du kan inte smaka på alla viner innan du bestämmer dig.
5. Läs vinlistan, inte priserna.

6. Restaurangen lägger på mellan 1,5 och 5 gånger vinets pris. En rekommendation är att inte köpa det vanligaste vinet på självplocket.
7. Om du har svårt att uttala namnet på vinet, säg numret istället.
8. Titta på etiketten när flaskan hålls fram så att det är rätt vin.
9. Lukta inte på korken. Bara amatörer luktar på korken. Korken kan avslöja om vinet är återförslutet (läs) eller dåligt för att korken är trasig.

10. Lukta inte på plastkork heller. Det berättar för hela världen att du har dålig koll.

11. Rulla vinet i glaset. Spinn inte loss som om du skulle centrifugera kläderna. Glaset mot bordet och rulla runt. Stanna, lukta, rulla igen och igen. Men du MÅSTE ju inte göra det på ett vin som kostar 60 kronor på Systembolaget.
12. Smaka på vinet. Skicka tillbaka det om det smakar vinäger eller mögel.
13. Efter att du smakat ? säg ?det blir bra? eller ?ja tack?. Det betyder att du accepterat flaskan och är villig att betala för den. En vinkning, grymtning eller nickning räcker inte. Visa lite affärsmässighet, säg det med ord.
14. De stora ballong-glasen är främst till för äldre, dyrare viner som måste luftas. Att kräva dessa glas för en 60-kronorsflaska är patetiskt. Italienare, fransmän och greker dricker vin ur vanliga vattenglas.15. Lär känna dina gränser. Vin kan fylla dig lika bra som Tequila.

16. Billigt vin betyder inte alltid dåligt och dyrt inte alltid bra. Men ganska ofta.
17. Kork i vinet är inte nödvändigtvis en dålig sak.
18. Sediment i botten av glaset är inte heller dåligt.
19. Vissa servitörer envisas med att fylla upp ditt glas snabbt så att du ska beställa en ny flaska. Blir du besvärad av det ? säg ifrån.

20. Försök inte att skämma ut en servitör genom att fråga svåra frågor om marken under druvan varit lerig eller inte. Ja, du kanske vet mer än servitören om vin men han eller hon har sina sätt att utöva makt.
21. Man behöver inte dricksa lika mycket på vin som på mat.
22. Allt som sägs i filmen Sideways stämmer inte. Merlot är ett väldigt bra vin.
23. Det är vin, för tusan. Drick det men avguda det inte.

Vin(gligt)

Vad som benämns strategiska nyheter har i dagarna landat på systembolaget. Vingligt har tagit del av de vinlanseringarna som om man bortse till rosévin är cirka ett 50-tal. Hur i hela friden skall man gå till väga för att välja rätt?

• Surfa in på Dn och läs vad Kronstam har att säga om nyheterna i artikeln Satsa på toppen - strunta i resten. Följer du denna vägen så kommer förmodligen ditt vinval landa i en flaska vitt vin av sorterna Hazard Hill Semillon Sauvignon Blanc 2006 , Errazuriz Chardonnay Viognier 2006 eller en flaska rött av märkena Argento Malbec 2006, Château Etienne Vieilles Vignes 2005, eller L'Avenir Stellenbosch Classic 2004.

• Vill du däremot tänka lite själv och lita på ditt eget omdöme, utgå från dina egna preferenser och din egen magkänsla ja då skall du som vi på Vin(gligt) inte läsa om vinerna innan utan enbart gå på känsla. För Vin(gligt) ledde magkänslan fram till Massaya Classic 2004, Château Bouscassé 2004 från de röda nyhetssortimentet och Tegernseerhof Selection Riesling 2006 samt Wwe Dr H Thanisch Riesling Kabinett 2005 från de vita vinerna bland aprilnyheterna.

• Vill man varken utgå från experternas val eller gå efter sina egna preferenser eller sina egna vinkunskaper kan man väl på systembolaget välja nyhet efter vilken som stoltserar med mest tilltalande etikett. Enligt detta sätt skulle vi på Vin(gligt) gå ifrån systembolaget med....Tegernseerhof Selection Riesling 2006, il Conte Montepulciano d'Abruzzo 2005 och Rocca Guicciarda Riserva 2003. Bedöm själva...

De libanesiska vinerna är ytterst intressanta till smaken och landet har en fin matkultur. I dag finns det tre internationellt respekterade vinproducenter i Libanon: Château Musar, Château Ksara och Château Keffraya.

Vin(gligt) har inte ännu haft förmånen att smaka något av de viner från libanon som Systembolaget har i sitt sortiment. Dock ligger det på agendan att så snart det bara går att ta sig an landet och då inte bara Château Musar. Ett annat spännande vin från Libanon är Massaya Classic 2004 ett vin som tillhör aprilnyheterna på systembolaget.

Massaya Classic 2004 är ett vin av kryddig karaktär som bär inslag av viol, mörka bär och lakrits.

Mikael Harmander

Förväntningarna var ställda så högt som tre varv runt solen och upp till stjärnonrna, på Colonial Estate Shiraz 2004. Ett vin som nyligen dök upp i det tillfälliga sortimentet på Systembolaget, vilket passade ypperligt till lördagens Australienprovning.I beskrivningen på Systembolaget gick det att läsa att vinet bär en "Mycket fruktig, ungdomlig, något rökig smak med inslag av fat, mörka bär, plommon, vanilj och örter" vilket tillsammans med bra recensioner av vinet spädde på våra förväntningar på den vinupplevelse vinet skulle ge oss, men ack så besvikna vi blev.

När vinets avsmakades avgav det en dunkel och unken doft, vilket även genomsyrade smaken. Däremot kunde man ana någonting större både i smak och i doft, varför vi utgick från att den flaska av vinet som vi provade på något sätt var defekt. Vi har därför reklamerat vinet och bytt det mot en flaska av samma sort. På så sätt har Colonial Estate liksom låtar i melodifestivalen fått en andra chans. Vi hoppas därmed att vinet visar sig från sin bästa sida och lever upp till vad Systembolaget och vinexperter utryckt angående vinet. Om det är någon läsare som provat Colonial Estate hör av er och berätta era synpunkter angående vinet. Vi lämnar en rättvis bedömning inom kort här på Vin(gligt).

• Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz ger smaklökarna mångfald i form av sin fruktiga smak med inslag av fat,plommon, örter och choklad. Vinet kostar 155 kronor vilket inte är så farligt då det är ett gott vin. Men i jämnförelse mot andra viner från exempelvis Italien i denna prisklass så skulle jag 12 ggr av 10 köpa det italienska då det ger mer vin för pengarna. I jämnförelsen de båda Penfolds vinerna emellan så går Penfolds Shiraz-Mourvèdre Bin 2 ut som segrare då det är mer spännande och prisvärt än Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz.

"Tyvärr har jag dåligt smaksinne och känner ingen skillnad på vin och vin, möjligtvis bara på rött och vitt. Jag dricker det som serveras helt enkelt, och om jag är på restaurang så bara tar jag nåt utan någon närmare eftertanke. Som student så dricker jag annars mest studentviner. Bra studentvin är Åkesson i tetra, det är billigt och bra, 45 eller 48 kr".

Vin(gligt)

Mikael Harmander

När saker och ting i Ditt liv nästan har blivit för mycket för Dig att hantera, när dygnets 24 timmar inte känns nog, kom ihåg majonnäsburken och två koppar kaffe:

En professor stod inför sina filosofistudenter med några föremål på bordet framför sig. När lektionen började lyfte han under tystnad upp en mycket stor och tom majonnäsburk av glas och började fylla den upp till kanten med golfbollar. Han frågade sedan sina studenter om burken var full. Studenterna samtyckte till att den var det. Då lyfte professorn upp en ask med småsten och hällde dem i burken. Han skakade den lätt. Småstenarna rullade ner i tomrummen mellan golfbollarna. Återigen frågade han studenterna om burken var full. De höll med om att den var det. Därefter lyfte professorn upp en ask med sand och hällde sanden i burken. Naturligtvis fyllde sanden upp resten av tomrummen. Han frågade ännu en gång om burken var full. Studenterna svarade med ett enhälligt "ja". Då lyfte professorn fram två koppar kaffe som stått under bordet och hällde hela deras innehåll i burken, vilket effektivt fyllde upp det återstående tomrum som kunde finnas kvar mellan sandkornen. Studenterna skrattade.

Nu", sa professorn medan skratten klingade ut, "vill jag att ni påminns om att den här burken representerar ert liv. Golfbollarna representerar de viktiga sakerna. Familj, barn, hälsa och annat som ligger passionerat i ert hjärta. Sådant som - om allt annat gick förlorat och bara dessa återstod - ändå skulle uppfylla och berika ert liv. Småstenarna representerar andra sakerna som betyder något, som ett hem, jobb och bil. Sanden representerar allt annat - småsakerna. Om ni lägger sanden i burken först", fortsatte professorn, "går det inte att få plats med golfbollarna eller småstenen. Samma sak är det med livet. Om du lägger all tid och energi på småsaker finns det inte plats för det som är viktigt för dig. Så... var uppmärksam på det som är oumbärligt för din lycka och förnöjsamhet. Umgås med dina barn. Ta med din partner ut på middag. Ägna en omgång till åt det som gör dig passionerad. Tids nog kan du städa huset och annat som är mindre viktigt Ta hand om "golfbollarna" först - sakerna som verkligen betyder något. Återställ det som är viktigast i ditt liv. Resten är bara sand."

En av studenterna räckte upp sin hand och frågade vad kaffet representerar. Professorn log. "Jag är glad att du frågar. Kaffet finns med för att visa er; att hur fullt och pressat ert liv än känns, så finns det alltid plats för en fika med en vän."

Korkdefekt

Doft: Fuktig betongkällare, mögel eller klorig simbassäng. OBS - inte läckande korkar eller korksmulor i glaset.
Smak: Som doften.
Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Oxidation

Utseende: Vita viner blir gulbruna (madeiriserade). Röda viner får en tunn tegelfärg och bildar ofta mognadsfällning.

Doft: Ofräsch, påminner om gammal äppelskrutt.
Smak: Saknar fruktighet, fadd, ibland lite bitter.
Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Ättiksyra/vinäger/etylacetat

Doft: Stickig, påminner om vinäger, Karlssons klister och Salubrin.
Smak: Något sur och skarp, lätt besk eftersmak.
Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan om vinet är skadat när du öppnar den.

Efterjäsning

Utseende: Det kan finnas en gråvit finkornig fällning som lätt rörs upp.
Doft: Påminner om jäst och jäsande bröd.
Smak: Kolsyrestick på tungspetsen.
Åtgärd: Lämna tillbaka flaskan.

Fällningar

Det finns mognadsfällningar och vinsten. Båda är helt ofarliga men fula i glaset. Att dekantera, det vill säga försiktigt hälla över vinet på karaff, brukar lämna kvar det mesta av fällningen i flaskan.

Mognadsfällning

Utseende: Färgrik, mörk substans som varierar från grumlig sörja till centimeterstora flak eller sjok.
Åtgärd: Dekantera vinet försiktigt före serveringen.

Vinstensfällning

Utseende: Vita viner - kristaller som påminner om glassplitter. Röda viner - svagt rosa till mörkt röda kristaller. Påträffas oftast i botten och ibland på korkens undersida.
Åtgärd: Dekantera vinet före serveringen.