Idag presenterade lokaltidningen ett recept som förmodligen är hemligheten till varför Usain Bolt springer så fort som han gör, småler. Liksom Bolt är maträtten från Jamaica.
Jamaicansk kyckling 4 portioner, 40 minuter. Mycket mörka smaker och en schysst sötma från rom och socker. Har man tur hittar man Jamaican jerkkrydda, annars hoppar man över.
2 tsk worcestershiresås
4 tsk soja
1 dl mörk rom
3 pressade vitlöksklyftor
1 knippa strimlad gräslök
1 tsk Jamaican jerk-krydda (kan uteslutas)
4 kycklingbröst
olja
4 msk farinsocker,
mörkt muscovadosocker eller råsocker
2 små gula lökar, hackade
Blanda worcestershiresås, soja, rom, vitlök och gräslök i enskål. Tillsätt Jamaican jerk-krydda om du har lyckats få tag på någon. Skölj och torka av kycklingbrösten, lägg i marinaden så att den täcker båda sidor. Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna, tillsätt socker och rör om tills det nästan har smält helt. Lyft upp kycklingen, men spara marinaden. Lägg kycklingbrösten i stekpannan och bryn tills de fått fin färg på båda sidorna. Tillsätt marinaden och löken, stek i tio minuter eller tills löken mjuknat och kycklingen är genomstekt. Servera till exempel med raita-ris.
0