Vin(gligt)

Solens strålar glider fram över de frostbitna fälten ned mot Kalmarsund. Inne i värmen bänkar jag och min fru oss framför vinter studion med varsin kopp av teblandningen Miss Saigon och lussebulle. Vi rör oss inte i fläcken förrän Marcus Hellner spurtar till sig vårt andra staffetsilvret för dagen några timmar senare. Därefter börjar frun förbereda kalkonen till söndagsmiddagen medan jag ger mig ut i trädgården för att förklara att sommaren är slut och täcka över och bära in sådant som ej tål kyla. När det är gjort dimper jag åter ned i soffan för att beskåda Serie A-matchen som Roma vinner rättvist på bortaplan. Jag ger stående ovationer framför tvn lagom till att frun ropar att Kalkonen är klar. Till den förträffliga kalkonmiddagen dricker jag Ser Lapo 2008 Chianti Classico Riserva Mazzei som återfinns i Systembolagets beställningssortiment och kostar 169 kronor. Vinet produceras av familjen familjen Mazzei som producerat vin i Chianti Classico sedan 1435.

Ser Lapo 2008 Chianti Classico Riserva Mazzei är en komposition av 90% Sangiovese samt 10% merlot. Dess kryddiga doft med inslag av plommon förstärks av den ljuvliga doft som finns kvar i köket efter tillagningen av kalkonen. Plommonen återfinns även i vinets kryddiga smak där toner av salvia och choklad briljerar. Vinet är mycket gott.

Mörkret lägger sig över Skogsby ja Kalmar Östra och nu stundar The Mentalist. Färdigskrivet....

"Jag skulle sitta på ett tåg mot Paris
och låta Stockholm va..."

Samtidigt som Olle Ljungström framför sin majestätiska version av duetten Om Du Lämnar Mig Nu signerad Lars Winnerbäck och Miss Li smuttar jag på ett glas Bordeaux och äter smågodis. Även om kombinationen kan tyckas vara "synd på ett så bra vin" tycker jag att det är rysligt gott och en kombination lika oslagbar som The Big Red Machine en gång var.

Tanken var från början inte att dricka bordeauxvinet till godiset, men efter en utsökt middag med gott vin kändes det rätt att fortsätta med samma vin hela kvällen.

Château De Reguignon Bordeaux 2008 som var vinet för kvällen finns ej på Systembolaget och jag hittar inte mycket info om vinet vid en simpel internetsökning. Jag fick det i present på min födelsedag. Vinet stoltserar med en stram men örtig fruktig smak där svarta vinbär, plommon och körsbär dominerar. Men jag faller för de framfusiga toner av kakaochoklad i vinet.

Till middag åts det Fläskfilégryta enligt följande recept

Fläskfilégryta med ölkorv 4 portioner Ingredienser:
ca 600 g fläskfilé
1 gul lök 1 stor vitlöksklyfta
1 grön paprika
3 långsmala ölkorvar med valfri kryddblandning
2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
1 msk soya
1 tsk torkad dragon
grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Putsa fläskfilén och skär den i skivor. Salta och peppra, och stek skivorna i en stekpanna eller gryta med smör eller olja. Förflytta dem sedan till en tallrik vid sidan av och varmhåll köttet under folie.

Hacka löken, pressa vitlöksklyf- tan och skär paprikan i tärningar. Bryn lök, vitlök och paprika, och rör ner ölkorvarna skurna i slantar efter en liten stund.Tillsätt crème fraiche, visp- grädde, kalvfond, soya, dragon och de stekta fläskfilébitarna, och låt koka upp.Smaka av med peppar, och låt småputtra i ca 5 min. Servera med kokt potatis och en god sallad.

Filmtips: jag måste rekommendera filmen This Means War.

Numera finns Vin(gligt) som vinbutik på nätet.

Besök butiken på: http://vingligt.vinguiden.com

Pulled Pork har blivit något av en signaturrätt hemma hos oss. Vi äter det med Corn om a cob och Öländska Bönor med Tacosmak från Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter. Mer info angående bönorna finner du på http://www.kotp.se/ .Här följer recepten.

Pulled pork

1 kg fläskkarré i bit
1 dl bbq- sås
2 dl vatten
Salt och peppar
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Gnid i karrén med salt och peppar och hälften av bbq-såsen. Lägg karrén i en ugnsfast kastrull med lock, slå på vattnet och baka under lock i ca 5 timmar. Ta av locket och pensla på resten av såsen och baka i ytterligare 10 min eller vänd på grillen.

De Öländska bönorna med Tacosmak tas direkt ur burken och värmes som de är.

Corn om a cob

Majskolvar
Vitlök
Smör
Gör så här:
Koka majsen i saltat vatten i ca 5 min. Ta upp majsen och gnid i med vitlök och ev chili. Grilla eller ugnsbaka tills majsen fått en gyllene färg.

Jag gömmer mig under täcket när kylan går bärsärk över ön öster om Kalmar. Klockan närmar sig midnatt och appen från Sveriges radio har slutat att skratta ut program. En playlist med Anthony and The Johnsons tar vid och jag vaggas till sömns . I drömmen sitter jag med ett glas Brunello på Sei Divino medan skymningen faller över Florens. Sei Divino en vettigt slagen wedge från Amerikanska ambassaden i Florens är något alla borde besöka vid ett besök i staden.

För ett tag sedan lagade jag och min fru fondue och till det drack vi Villa al Cortile Brunello di Montalcino Piccini 2006 för 239 kronor. Även om det inte är den bästa Brunello jag smuttat på förstärker det bilden jag har om Brunello. Nämligen att det kan smaka smått magiskt.

@ Öland,Ekerum

Kvällen som avslutar helgen börjar med en komikers intåg till Mumford and Sons och följs av två timmars konstant skrattande. Skratt orsakat av Al Pitcher som med ett minspel och kroppsspråk likt Mr. Bean gör scenen inne på vackra Kalmar Teater till sin egen. Ett briljant avslut på en superb helg som förutom Al Pitcher kan förkortas ned till Brancaia Tre, Ekerum, en underbar middag och några sånger.

Brancaia Tre 2010: Vinet som bäst beskrivs som ett lyckat Italienskt hopkok av druvorna Sangiovese , Merlot och Cabernet Sauvignon från gårdarna Brancaia i Castellina, Poppi i Radda och Brancaia in Maremma i Morellino di Scansano i Toscana. Vinet "bjussar" på en angenäm smakupplevelse av körsbär, choklad och örter, kostar 139 kronor på Systembolaget.

Ekerum: Svårslaget, här kryper lugnet på en såhär års men inte tystnaden då sommarens sorl bytts ut mot vågornas brus. Trots att jag varit där sedan barnsben slås jag varje gång av hur vackert det är.

En underbar middag: När solen gör ett svandyk ned i Kalmarsund och erhåller 5.0 i poäng av dommarna njuter jag och min fru av Bräserad högrev med senapsås & Södvik Säsong. Maten smälter i munnen och sköljs ned av Södvik Säsong ett öl signerat Ängö Kvartersbryggeri.

Och så några sånger: De senaste dagarna har jag av orsak okänd gått och nynnat på Titanic med Mikael Wiehe medan Petra Marklunds "Händerna mot himmeln" med sin Coldplay-flört sakta smugit sig på mig. Annars är låtarna som förtrollar denna höst: "Broken Crown" med Mumford And Sons, "Love Love Love" med Of Monsters And Men och "Cut The World" med Antony & The Johnsons

End Of Story...

Oktober sprakar i alla höstens färger och så rosa. Rosa eftersom Cancerfondens Rosa Bandet-kampanj genomförs för 10:e året i rad. En kampanj som färgar vårt land rosa tillsammans med företag, föreningar och privatpersoner som vill engagera sig i kampen mot bröstcancer.

Jag bidrar givetvis med mitt strå till stacken. Detta gör jag genom att köpa Cline Cashmere vinet med Rosa Bandet på etiketten. Enligt www.vinguiden.com skapades vinet för en välgörenhetsauktion och producenten Cline Cellars har fram till idag bidragit med 200.000 dollar till hjälp för bröstcancerns offer. Därför pryder Rosa bandet-symbolen etiketten.
Celine Casmere är en komposition av druvorna mourvèdre, grenache och syrah och kostar 99 kronor på Systembolaget.

Vinet är lättdrucket och gott med toner av hallon och choklad som är för smaklökarna vad Laleh och låten Some Die Young är för hörselkanalen. Kort och gott sammetslent. Vinet passar ypperligt till varma mackor med chèvreost som serveras med sallad spetsad med hallonbalsamico.

Här på Öland börjar en ny typ av vår sista veckan av September.Ön fylls till bredden och det sjuder av liv när Ölands Skördefest brakar loss i dagarna fyra. Nu är Skördefesthelgen förbi för denna gång, en helg som kommer eka i huvudet under en lång tid framöver.

Det här har etsats fast hårdast på näthinnan under denna upplaga av Ölands Skördefest.

Ateljé Slagerstad där Erling Fredriksson huserar. Hans tavlor är av modell briljant och det finns inslag av humor. Missa inte heller Dass galleriet

Carlas Café en kohage från Östersjön beläget i Näsby är en riktig pärla. Ett charmigt café, pub och restaurang i en lada som är ett måste. Maten är bra, fikat likaså och ölsortimentet är svindlande. Södvik Säsong signerat Ängö Kvartersbryggeri serveras på glas bland annat under vårt besök på konstnatten.

Ottenby Kungsgård är ett genomtänkt galleri med något för alla. I år briljerade skulptören Jonas Högström med sina genomtänkta namn på sina verk och vackra skulpturer.

Kastlösa är en by som sjuder av liv och här finns det massor att ta del av, själv gör jag gärna ett besök i glashyttan

Oldergården i Triberga är ett mysigt kryp in med ljusshower, fotoutställningar och fantastiska glasföremål. Ett måste under konstnatten.

Ölandschoklad mitt närmaste fik, har för andra året i rad levererat praliner till nobelfestens efterfest. Deras getostpralin är magisk.

Norrgården i Ventlinge är gårdsbutiken med matmarknad i världsklass. I år med en tavla av 6000 lökar

En kort betraktelse från en pub/restaurant i Köpenhamnsförorten Høje-Tåstrup. Regnet öser ned och förkylningen tar ett rejält nacksvingsgrepp på mig i samma sekund som jag vrider upp låset till hotellrummet i denna förort där allt ja precis allt ser ut som en efterapning av gamla polishuset i Kalmar innan det fylldes med framtidstro och fick egen piazza. Där och då beslutar jag mig för att inte ta mig downtown Köpenhamn utan istället utforska omgivningen ja slå mig ned på den restaurang/pub som vid en första anblick verkar bäst. Efter tre varv i stenhuslaborinten väljer jag att äta på hotellets restaurang som serverar klassiska danska rätter. Eftersom merparten av restaurangens gäster dricker vin på glas blir jag illa till mods och förvånad när det enda vin som serveras på glas är "husets". Därför backar jag på vinet och finner att de har en hel uppsjö av öl från ett lokal aktör istället för Carlsberg och Tuborg.

När övriga gäster försöker dölja att de grimaskerar illa av vinet njuter jag av Skovlyst IPA från Skovlyst bryggeri. Den stora frågan som ekar i mitt huvud då jag efter exemplarisk mat och en god öl tar tidig kväll är: varför i hela friden väljer så många ett dåligt vin på glas framför en god öl? Detta då det inte ens framgår vad husets är för något. Varför beställer folk slentrianmässigt husets? Om nu alla ändå ska dricka vin varför sätter inte vindrickarna press på restaurangen så att vinsortimentet blir mer levande?